Borghi e Sapori del Friuli: Gemona, Venzone e i Formaggi della Carnia

Partiremo in bus da Bologna e Ferrara alla volta del Friuli, per una giornata dedicata ai borghi storici e alle eccellenze gastronomiche del territorio. La nostra prima tappa sarà nel cuore della Carnia, dove raggiungeremo un rinomato Caseificio locale. Qui avremo l’opportunità di effettuare una visita guidata allo stabilimento, durante la quale scopriremo le principali fasi di lavorazione del latte e di produzione dei formaggi tipici della zona, entrando nel cuore di un’attività che rappresenta da decenni una delle eccellenze agroalimentari del territorio. Al termine della visita ci  attenderà una degustazione dei prodotti del caseificio e a seguire la possibilità di fare acquisti nello spaccio aziendale. Proseguiremo quindi verso Venzone, uno dei borghi più belli d’Italia. Qui avremo del tempo libero per il pranzo. Per chi lo desidera, proponiamo un menu tipico al costo di € 30 a persona con antipasto di Speck di Sauris, pere e ricotta, a seguire risotto con zucca e salsiccia, quindi crostata di mele e acqua. Nel pomeriggio incontreremo la nostra guida per iniziare la visita del borgo, passeggiando nel centro storico e soffermandoci in particolare sul Duomo di Sant’Andrea e sulla Loggia comunale. Al termine riprenderemo il nostro bus per raggiungere Gemona del Friuli, dove visiteremo il Duomo di Santa Maria Assunta, con particolare attenzione alla sua ricostruzione e al recupero del patrimonio storico e artistico della città dopo il sisma.